AGO 152019 Con el fruto procedente de los campos del municipio de Tangacícuaro, Michoacán, los jóvenes pusieron en práctica su ingenio y cocinaron higos rellenos, salmón al vacío, ensalada capress con pesto, tilapia, nopales y tetela. Dichos platillos fueron parte del concurso gastronómico denominado Higo-Inventa, organizado en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentario (Sedrua), la Universidad Tecnológica de Morelia y productores. Los ganadores de la competencia obtendrán premios económicos que van desde los 3 y 2 mil pesos, los cuales se disputarán entre 8 equipos finalistas. Minerva Bautista Gómez, rectora de la Universidad Tecnológica de Morelia, indicó que la intención de este concurso culinario es fomentar el consumo del higo entre la población michoacana a la vez que el estudiantado de gastronomía de la UTM pone en práctica sus conocimientos. |
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